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食品学実験書

藤田修三, 山田和彦編著 ; 磯部由香 [ほか] 著. -- 第2版第5刷(補訂). -- 医歯薬出版, 2006.1. <BB00189288>
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食品学実験書

藤田修三, 山田和彦編著 ; 磯部由香 [ほか] 著. -- 第2版第5刷(補訂). -- 医歯薬出版, 2006.1. <BB00189288>
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No. 巻号 資料形態 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 一般書 集密暫定 11525862 498.53/Fu//版違い 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本館
資料形態
配置場所 集密暫定
資料ID 11525862
請求記号 498.53/Fu//版違い
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学実験書 / 藤田修三, 山田和彦編著 ; 磯部由香 [ほか] 著
ショクヒンガク ジッケンショ
版事項 第2版第5刷(補訂)
出版・頒布事項 東京 : 医歯薬出版 , 2006.1
形態事項 ix, 222p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784263702970
注記 その他の著者: 菊崎泰枝, 久保さつき, 橘ゆかり, 道家晶子, 本澤真弓, 水野淨子
注記 改訂序文の追記に『「五訂増補日本食品標準成分表」の公表(2005年1月)に伴い、第2版第5刷(補訂)において「第3章日本食品標準成分表に基づく定量実験」および関連する部分の訂正を行った』との記述あり
注記 参考文献: p221-222
学情ID BA78070733
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 藤田, 修三||フジタ, シュウゾウ <AU00007125>
著者標目リンク 山田, 和彦 (1952-)||ヤマダ, カズヒコ <AU00139063>
著者標目リンク 磯部,由香
イソベ, ユカ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学 -- 実験||ショクヒンカガク -- ジッケン
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